09.02 – El día de la Pizza – *días del año*
¿Sabías que febrero es el mes de Cocinar en Familia por Diversión? Febrero es el #BakeForFamilyFun month… Así que, ¿qué mejor que unirnos tres generaciones a divertirnos cocinando, y celebrando además el Día Internacional de la Pizza? 🙂 Suena delicioso, ¿a que sí? Este rico carbohidrato, adorado por tantos alrededor del mundo, ha llegado a ser honrado de incontables maneras, desde logos o camisetas, ¡hasta tatuajes o propio día! Elegida como comida favorita por muchos, y a lo largo de la vida, la pizza conquista el corazón de la mayoría de los habitantes de este planeta que han podido darse el gusto de darle un buen bocado. Historia de la Pizza El plato más consumido del mundo nació en Nápoles, Italia, entre los siglos XVII y XVIII. En la literatura romana y griega se mencionan platos similares, como el plakous de la Antigua Grecia, un pan aplanado con hierbas, cebolla, ajo y queso; pero no es hasta el año 997 AC que se encuentra el término pizza en un texto latino en Gaeta, Italia. Teóricamente, pizza proviene de pinsa, del verbo pinsere, que en italiano significa aplastar o presionar – manera en la que se elabora la masa de la pizza. El internacional plato italiano se trata de un pan plano elaborado con harina de trigo, agua, sal y levadura, y cubierto con tomate y queso, como ingredientes base, para luego ser horneado. Aún cuando los españoles importaron el tomate desde América, éste no formó parte de la receta durante muchos años, pues se creía un alimento venenoso. Más tarde, a finales del siglo XVIII, se introdujo como ingrediente de la pizza en las áreas pobres de Nápoles, para luego permanecer como parte esencial de la receta. El queso fue añadido posteriormente, en 1889. Tipos de pizza Hay varios tipos de pizza en el mundo. Con su título de STG, Specialità Tradizionale Garantita (Especialidad Tradicional Garantizada), la pizza napoletana verace artigianale (pizza napolitana auténtica artesanal), es la única con denominación de origen, reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano por la Unión Europea desde febrero de 2010. La pizza Margarita, una de las más tradicionalmente consumidas, fue inventada por Raffaele Esposito, cocinero de la pizzería Brandi, quien creó una pizza condimentada con tomate, mozzarella y albahaca, representando los colores de la bandera italiana, para honrar a la entonces reina de Italia, Margarita de Saboya. Con el paso del tiempo, la pizza se extendió por el mundo, gracias a la inmigración italiana, alrededor del siglo XX. De ahí nacieron también pizzas como la internacionalmente conocida Chicago Deep-Dish Pizza, la New York Pizza, o la pizza Hawaiiana, para algunos una aberración y para otros un manjar (aún no recuerdo haber conocido a muchos que se encuentren en un término medio), al tener piña tropical incluida (¡invento alemán! Por lo que se dice por ahí…). Fun Facts (curiosidades) Salud.- Según estudios científicos (1997, 2012), la pizza contribuye a la prevención del cáncer. ¿Por qué? Los tomates contienen licopeno, un químico antioxidante que protege contra el cáncer (el cual les da su color rojo). Cuando el tomate está cocido, y acompañado de aceite de oliva y queso, por lo visto, su eficacia aumenta… Además, el orégano de la pizza desprende un compuesto llamado carvacrol, el cual elimina las células tumores de la próstata. Fantásticos descubrimientos de tan magnífico alimento. Matemáticas.- Existe el teorema de la pizza. El cual dice que «si una pizza es dividida en ocho trozos, obtenidos mediante cuatro cortes que pasan por un punto común y forman un ángulo de 45º entre ellos, entonces la suma de las áreas de los trozos alternos son iguales». Vamos, que si se hacen bien las particiones en cruz, los pedazos serán del mismo tamaño, y habrá justicia al repartir la deliciosa pizza… 😉 Economía.- Como hecho curioso, o fun fact, existe una pizza de unos 8300 euros, considerada la pizza más cara del mundo, llamada Luigi XII, y creada por Renato Viola. ¿Por qué tan cara? Quizás por sus condimentos: harina biológica, sal rosa australiana, langosta, tres tipos de caviar, ocho tipos de queso, coñac… Quizás porque va acompañada de una botella de champán Clos du Pensil 1995 Krug, valorada en unos 1000 euros… Quizás porque se elabora en la casa del cliente… La cosa es que, sea como fuere, la pizza es más que un alimento. La pizza es un fenómeno social. Así, hoy 9 de febrero, será lo más apropiado llevar a cabo una sencilla elaboración artesanal (sin horno de piedra – y al alcance de todos los lectores), y disfrutar del día de la pizza, preparando y consumiendo una buena pizza casera… hecha, por supuesto, con mucho amor. 😉 Preparando los ingredientes de la base (harina, agua, sal y levadura), y amasando hasta alcanzar una textura consistente y elástica; dejando la masa en reposo, para luego expandirla (ya sea en el aire, o ayudados de un rodillo); chorrito de aceite de oliva; extenderla y ponerle tomate, ingredientes al gusto, y queso; hornearla… y disfrutarla. Su receta y elaboración sencillas la hacen asequible a muchos, y divertida de cocinar en casa, también con peques. Salvan cumpleaños, cenas improvisadas, y hacen que un día de trabajo pase a ser mucho más llevadero. Ahora, a celebrar el día de la pizza, ¡no esperen más! 🙂 Y ustedes, ¿cómo lo celebrarán? Muchas gracias a mis colaboradoras especiales: mamá y Sarah. Conoce más *días del año* (#díamundialde) 🙂
30.01 – El día del croissant – *días del año*
Hoy, dia 30 de enero de 2018, es el día mundial del croissant 🙂 y aquellos a los que nos gusta el comer, nos vemos obligados a honrar este momento. 😉 El croissant es un bollo generalmente dulce, típico de Francia, y en forma de media luna – de ahí su nombre, ya que croissant en francés significa «cuarto creciente lunar», e identifica la forma de este tipo de repostería. Cuenta la leyenda, sin embargo, que este alimento no es de origen francés, sino austriaco. Allá en 1683, cuando el Imperio Turco intentó conquistar Viena a la fuerza y sin mucho éxito, los turcos intentaron hacerlo por medio de túneles. Al cavar, los panaderos vieneses, que trabajaban en almacenes subterráneos, oyeron los ruidos y alertaron a las fuerzas armadas de la ciudad. Debido a su ayuda y vigilancia para ganarle a los turcos, los panaderos fueron condecorados con altos honores; y éstos, en agradecimiento y celebración, cocinaron sus panes en forma de luna creciente, el símbolo del Imperio Otomano (turco). Posteriormente, se convirtió en costumbre el desayunar este pan de media luna con el café matutino. Se dice que más de cien años más tarde, Marie Antoinette introdujo este bollo a los franceses, quienes le dieron el conocido nombre de croissant, terminología añadida al diccionario francés Littré en 1863. La primera receta publicada fue en 1891, y la primera del famoso croissant hojaldrado, en Francia, en 1905, divulgándose posteriormente en los años veinte (1920s). El Larousse gastronómico lo incorpora en 1938. Los franceses convierten entonces este alimento en típico y tradicional de su país, incluyéndolo como parte destacada del desayuno francés. Yo me animé a celebrar este curioso día internacional… ¿y tú? Conoce más *días del año* (#díamundialde) 🙂
Forestal Park Tenerife – de noche
[actualizado] Hace unas semanas tuve la maravillosa oportunidad de ser invitada a la inauguración del Forestal Park Tenerife… ¡de noche! Este centro de aventura en las alturas abre sus puertas todo el verano para experimentar sensaciones y vivir intensamente la noche desde los árboles. Cuerdas, tirolinas, y mucha adrenalina. ¿Te apuntas? Forestal Park cuenta con 86 atracciones diferentes, de las cuales 11 son tirolinas, y se dividen en varios tipos de circuitos. Para comenzar la actividad, el equipo del parque lleva a los participantes por uno de sus 2 circuitos de briefing, donde se explicarán las atracciones, los procedimientos a seguir por seguridad, y cómo llevar a cabo la aventura en las alturas. Se aprende a manejar los mosquetones, para mantenerse a máxima seguridad en las alturas, así como a subir y bajar de los juegos, desplazarse sobre ellos, y cómo descender en las tirolinas. El paso por este circuito es obligatorio para cada participante, sin excepción. En esta noche de inauguración (y tras unos apreciados snacks de bienvenida), en la que nos separamos en dos grupos, realizamos el tipo de circuito deportivo, de unas 3 horas de duración. Pasamos por variedad de estaciones, alcanzando los 30 metros de altura, y lanzándonos por la tirolina más larga del parque (¡y de Canarias!), de 230 metros de longitud. Este circuito es recomendable para los visitantes a los que les guste sentir la adrenalina y no tengan problemas con las alturas. 😉 Igualmente, todas las atracciones de mayor dificultad tienen una vía de escape para el que se sienta inseguro una vez en ella. A todos aquellos adrenaline junkies como una servidora, les recomiendo seguir adelante, y experimentar el salto al vacío… y si pueden hacerlo sin nada de luz, ¡aún mejor! Realizar esta actividad en la noche tiene sólo la desventaja de la poca visibilidad, la cual es paliada por las linternas frontales que además puede proveer el parque. Todo lo demás son maravillosas ventajas: las sensaciones se multiplican, se convierte en un momento único, la adrenalina se duplica, las emociones suben a flor de piel… el aire fresco, los sonidos de la naturaleza, la escasez de contaminación acústica, la oscuridad, e incluso el saltar sin ver a dónde se va… es un momento único, y total y absolutamente recomendable. Si quieres emoción y vivir sensaciones, no te la puedes perder. ¿Te apuntas? ¿Cómo llegar? El parque está ubicado en la subida al Teide por La Esperanza (altura de La Laguna), a unos 1400m, en el Paisaje Protegido de Las Lagunetas, y es uno de los paisajes naturales más representativos del pinar canario en las islas. Para llegar desde cualquier punto de la isla, hay que ir en dirección La Laguna. Una vez ahí, dirigirse a La Esperanza. Se puede ir tanto en coche como en guagua (bus) – nuestra famosa Titsa 😉 . A partir de ahí hay que ir o en coche privado/ compartido, o en taxi (por ejemplo, desde la Plaza del Adelantado, en La Esperanza). Las coordenadas para el GPS son: – Latitud: 28° 24′ 51.76″ N – Longitud: 16 ° 24′ 19.55″ O Recomendaciones – Lleva ropa deportiva cómoda y abrigada. Preferentemente pantalón largo y no muy holgado. – Lleva calzado deportivo. Preferentemente bota o tenis cerrado con buena sujeción del pie. – Lleva guantes deportivos (tipo ciclismo, con los dedos descubiertos). Protegerás mejor tus manos del roce de las cuerdas. – Consulta el tiempo. – Recoge tu cabello en coleta o trenza. El pelo suelto no está permitido por seguridad. – Lleva contigo una mochila pequeña para tus efectos personales. Aún no cuentan con taquillas, y llevar una mochilita a la espalda es cómodo al realizar la actividad y no roza ni impide la correcta colocación del arnés. Evitarás llevar cosas en los bolsillos que se te puedan caer desde las alturas, o molestarte en los movimientos. La línea de vida La línea de vida continua es un sistema de seguridad creado por Forest Experience, el cual, por medio de mosquetones, asegura al aventurero durante el circuito, teniendo siempre una pieza que lo mantiene unido al mismo, y que sólo puede modificarse desde tierra, al comenzar y finalizar la actividad. Así, incluso en un desliz, el usuario estará siempre en total seguridad. Observaciones La actividad no es apta para mujeres embarazadas o personas con diversidad funcional física. Por favor, en caso de dudas, diríjanse a Forestal Park Tenerife. “La aventura es una de las grandes fascinaciones del género humano. La mejor manera de entusiasmar a un niño para que emprenda una nueva tarea es convencerlo de que es una aventura. Y, más tarde, el entusiasmo por las aventuras será el centro de la vida de muchos hombres y mujeres.” CÉSAR MILSTEIN Gracias a la directora, Carmen, y al equipo de monitores. En especial a José y Airam, por los consejos y las historias. (Mira más actividades imprescindibles para hacer en Tenerife)
Kayak en Los Gigantes, Tenerife
Como ya les contaba en la entrada de 9 actividades imprescindibles en Tenerife, hacer kayak en Tenerife es una de nuestras experiencias top. Nosotros nos hemos decidido por ir a Los Gigantes, uno de los 9 lugares imperdibles en la isla, y deslizarnos por sus aguas, paralelos a los acantilados, y guiados por Teno Activo, una empresa tinerfeña líder en actividades en kayak. ¿Sabías que Los Acantilados de los Gigantes se encuentras a 12 km del Macizo de Teno? ¿Y que Los Gigantes, junto con Anaga, fueron de lo primero que salió a la superficie de la isla? El guía que lideraba el grupo, nos contaba éste y muchos otros detalles interesantes… Hacer kayak en la costa es una magnífica actividad a realizar cuando la mar se quiere mostrar más calmada. Así, no se convierte en una actividad muy exigente, aunque a su vez uno se siga manteniendo activo. En la costa, y especialmente justo antes de la parada para tirarse al agua y darse un chapuzón, puede disfrutarse la orografía y de su perfil. En la imagen se pueden observar las galerías creadas (en los años cuarenta) para llevar agua entre los barrancos; y que hoy en día se han convertido en senderos. Se pueden apreciar también esas rayas verticales, que son diques que se solidificaron primero; roca dura que tarda más en erosionar que el resto de la pared. Justo antes de entrar al agua, se hace una parada en la Bahía del Eco, la única sin barranco y a la que no se debe acceder, ya que su pared se eleva sobre su suelo, y hay riesgos de desprendimiento. En la parada para refrescarse puede disfrutarse, no sólo de un refrigerio para reponer fuerzas, sino además de una sesión libre de snorkel, pudiendo descubrir el fondo de estas aguas cristalinas. Es una excursión para todas las edades. En todo momento nos acompañó un guía en kayak, que nos mantenía unidos en grupo en las aguas abiertas, y también un líder en barco, tanto para llevar el refrigerio, como para comprobar el estado de la costa antes de acercarnos, cerrar el grupo, o estar ahí en caso de emergencia durante la travesía. Es estupendo saber que el grupo está bien cuidado y en buenas manos. 😉 Sin duda, una excursión para ir y repetir, con unos guías, además, fabulosos. ¿Quieres contratar tu excursión por medio de travelOgrafa? Escríbeme por aquí 🙂 ¡Anímate!